Lowlands Whisky ist ein Projekt von drei Tiroler Edelbrandsommeliers, welche die Leidenschaft für milde und feine Whiskys teilen.
Das Ergebnis ist der milde und blumige Lowlands Whisky - hergestellt aus einer Mischung von drei gemälzten Getreidesorten. Weizen bringt süßliche Milde, Gerste bringt die typische Getreidenote und Roggen die leichte, pfeffrige Würze.
Alle Jahre werden von jedem Brenner nach dieser Rezeptur Getreidebrände (newmake) destilliert, dann gleich verschnitten (blended) und in Fässer abgefüllt.
Die Lagerung und Reifung der Fässer erfolgt jährlich abwechslend bei einem der drei Brenner in seinem dafür ausgebauten Keller.
Im Geruch finden sich feine Vanille- und Honignoten, Caramel sowie ein angenehm blumiger Getreideduft.
Am Gaumen dominieren runde und süßliche Getreidenoten, die getoasteten Holzfässer sind schön eingebettet.
Der Abgang des Lowlands Whisky ist durch die drei Getreidesorten komplex und langanhaltend.
Die Lage der drei Brennereien in den Ebenen des Tiroler Unterinntales ist der Ursprung für den Namen des Lowlands Whisky.
Tirol ist bekannt für die hohen Berge, die schönen Landschaften und Täler sowie die ebenen Flächen entlang des Inns, speziell im Unterinntal.
Das Tiroler Klima ist geprägt durch die vier Jahreszeiten, durch kühle Nächte, warme Tage, Sommerwind, Schnee und Eis und durch wunderschöne Blütezeiten der Früchte der Natur.
Dieses einzigartige Umfeld ist der Grundstein für die Destiallation und schonende Reifung von Whisky in Eichenfässern ...
... und so ist der Lowlands Whisky entstanden.
Der Kronbühelhof in Schwoich im Tiroler Unterland hat sich im Laufe der Jahrzente von der einfachen Schnapsbrennerei, aus Großvaters Zeiten, zu einer modernen Destillerie mit facettenreichem Sortiment gemausert. Inzwischen als "Crownhill Destillerie" bekannt konnte sich der kleine Hof insbesondere bei Fans von Whisky einen Namen machen.
CROWNHILL DESTILLERIE
Manfred Höck
Höhe 48
A-6334 Schwoich
+43 664 365 75 65
www.edelbrandbrennerei.at
www.edelbrandbrennerei.at
Auf dem Kalzhof werden seit jeher Edelbrände aus über 60 Früchten der Natur destilliert und dabei die Kraft der Sonne eingesetzt.
Seit über 15 Jahren wird ein besonders milder Whisky destilliert - mit blumigen, malzigen Noten und dem Duft nach einem sich im lauen Sommerwind wogendem Getreidefeld.
Brennerei Rossetti
Lourdesweg 1
A-6020 6115 Kolsassberg
www.rossetti.at
Unter dem Motto Zukunft braucht Vergangenheit entschieden sich Monika und Anton Steixner im Jahre 2016 einen Teil Ihres unterhalb von Schloss Ambras gelegenen 450 Jahre alten Schöberlhofes zu einer Schaubrennerei mit Restaurant umzubauen.
So wurde schnell ein Hobby zur professionellen Leidenschaft gemacht und seitdem stellen die Steixners heimische Edelbrände in preisgekrönter Qualität her.
Eine Irlandreise war der Auslöser für ein neues und herausforderndes Vorhaben: Whisky
SteiXners Edelbrennerei
Philippine-Welserstraße 88
A-6020 Innsbruck/Amras
+43 664 191 08 48
info@diebrennerei.at
